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Importante:

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sexta-feira, 29 de junho de 2012

Dieta do chá-mate


Tudo sobre a erva

Assim como o chá verde, a erva-mate está na lista das substâncias naturais aliadas da perda de peso. Mas você precisa acertar na dose. Saiba também como fazer e consumir o chá. Esses e outros segredos garantem o resultado na balança!

O chá-mate emagrece!

Famosa no preparo do chimarrão e do tereré, a erva-mate agora também virou destaque no mundo das dietas. Estudos científicos recentes mostram que a folha (Ilex paraguariensis) que dá origem ao chá tem ações diurética e adstringente, ajudando a eliminar toxinas - substâncias que, acumuladas em excesso no organismo, não só prejudicam a perda de peso como engordam. Outras vantagens da erva-mate para enxugar as gordurinhas: reduzir o apetite e acelerar o metabolismo. Percebeu quanto essa erva pode fazer a favor da cintura? Uma das primeiras pesquisas relacionando o chá-mate ao emagrecimento aconteceu na Universidade de Lausanne, na Suíça. "Pessoas acima do peso que beberam o chá com frequência perderam gordura corporal com mais facilidade", diz Vanessa Franzen Leite, nutricionista da Clínica de Emagrecimento, Saúde e Beleza, em Porto Alegre. Na Universidade Federal do Rio Grande do Sul, o teste foi feito em ratinhos. O resultado foi o mesmo: o chá reduziu a gordura abdominal dos roedores. No ano passado, outro estudo com os bichinhos, desta vez realizado na Universidade do Vale do Itajaí (Univali), em Santa Catarina, confirmou: o chá-mate emagrece! De onde vem esse poder? Especialmente da cafeína, presente em grande quantidade na erva-mate. "É uma substância estimulante e com ação lipolítica - ou seja, facilita a queima da gordura em excesso no organismo", explica a nutricionista. O chá também dá uma leve sensação de saciedade e atrasa o esvaziamento gástrico, adiando a fome. "Há ainda indícios de que a bebida aumenta o volume de massa magra (músculo)", diz Vanessa. Rica em componentes antioxidantes e anti-inflamatórios, a erva traz mais benefícios: protege o coração, afasta o risco de tumores e adia as ruguinhas precoces. Pronta para virar fã do mate? Antes saiba que, sozinho, ele não dá conta do recado de todos os quilinhos extras. Você deve associá-lo a uma dieta pouco calórica. Melhor ainda: siga o cardápio a seguir. Ele combina o chá com alimentos que também favorecem a perda de peso.

Aqui, detalhes e segredos para transformar o chá-mate no seu aliado

Quantas xícaras devo beber?
Para perder peso, a recomendação é tomar no mínimo 1 litro do chá por dia - o equivalente a cinco xícaras ou quatro copos grandes - e no máximo 1,5 litro. Mas sempre longe da comida. "A cafeína atrapalha a absorção de vitaminas e minerais, especialmente ferro e cálcio, quando consumido junto com as refeições principais", avisa Vanessa Franzen Leite. Por isso, beba o chá até 20 minutos antes ou depois do almoço ou jantar. Nesse momento, a bebida também estimula os movimentos do intestino, favorecendo a digestão e o emagrecimento.

Posso beber o chá com açúcar?
Se quiser perder peso, beba o chá sem açúcar ou com adoçante. Para amenizar o sabor amargo, uma boa estratégia é bater a infusão com uma fruta adocicada, como abacaxi, maçã e melão. No cardápio a seguir há várias sugestões diferentes de preparar o chá, quente ou gelado.

O chá em latinha ou sachê funciona?

As duas versões carregam os princípios ativos da erva. Mas o efeito costuma ser mais suave. Isso porque o chá industrializado tem conservantes e o sachê pode misturar diferentes partes da planta. Por isso, dê preferência à erva a granel. É mais fácil de identificar se o chá tem apenas folhas da Ilex paraguariensis, parte da planta que concentra os componentes que ajudam você a perder peso.

Há contraindicações?
O chá-mate não é recomendado para pessoas hipertensas. Não é o seu caso? Então, apenas evite a bebida à noite, pois tem efeito estimulante e pode atrapalhar a qualidade do sono ou, pior, provocar insônia. Se você já dorme mal, beba a última xícara no máximo às 5 da tarde.

O chá pode ser armazenado?

Depois de pronto, ele deve ser consumido em 24 horas, quando ainda mantém as propriedades terapêuticas preservadas. Isto é, se, durante esse período, a bebida tiver ficado na geladeira ou numa temperatura abaixo de 4 ºC.


Modo certo de fazer

É muito fácil preparar o chá de erva-mate. Mas pequenos segredos deixam a bebida mais gostosa. Saiba também como garantir o efeito antigordurinha

Leve 1 litro de água filtrada ao fogo. Assim que as primeiras bolhinhas aparecerem (ou chegar a 70 ºC), acrescente 2 colheres de sopa cheias de erva-mate verde (versão usada no chimarrão e no tereré e encontrada em casas de produtos regionais) ou torrada (à venda a granel ou em sachê nos supermercados). Desligue o fogo, tampe a panela, deixa descansar por dez minutos e coe. Beba morno ou frio com adoçante e gotas de limão ou canela. Também fica gostoso bater o chá gelado com uma fruta docinha (veja sugestões no cardápio). Se quiser, prepare uma quantidade maior do chá, leve para o trabalho em uma garrafa térmica ou guarde na geladeira até no máximo por 24 horas. Depois disso, a bebida perde as propriedades terapêuticas e deixa de fazer efeito.



Cardápio leve + erva-mate

Elaborado pela nutricionista Vanessa Franzen Leite, este cardápio de 1200 calorias inclui chá-mate e alimentos que aceleram o metabolismo. As refeições fracionadas (tem dois lanches à tarde!) também ajudam na perda de peso.

Café da manhã

Opção 1
• 1 copo (300 ml) de chá-mate gelado batido com 6 morangos, 1 medida de whey protein* e adoçante à base de sucralose (opcional)

Opção 2
• 1 xíc. grande (300 ml) de chá-mate quente ou gelado com suco de 1/2 limão e adoçante (opcional)
• 2 fatias de pão integral com 1 fatia de queijo light e 1 fatia de peito de peru

Opção 3
• 1 copo (300 ml) de chá-mate gelado batido com 1 laranja sem casca e adoçante (opcional)
• 1 fatia de pão integral com 1 col. (sopa) de geleia diet
• 1 queijinho fundido light (tipo Polenguinho de Fibras e Cálcio Light)

Opção 4
• 1 xíc. grande (300 ml) de chá-mate quente ou gelado com 1/2 limão espremido e adoçante (opcional)
• 1 pote (200 ml) de iogurte light com frutas vermelhas (8 amoras, 6 framboesas ou 5 morangos) e 2 col. (sopa) de granola light

Opção 5
• 1 xíc. (chá) de leite desnatado com café (ou cacau sem açúcar) e adoçante (opcional)
• 1 fatia de pão integral com 1 col. (sopa) de requeijão light e 1 fatia de peito de peru light

Lanche da Manhã

Opção 1
• 2 nozes (ou 8 amêndoas cruas)
• 1 xíc. grande (300 ml) de chá-mate com limão e adoçante (opcional)

Opção 2

• Frutas vermelhas (8 amoras, 6 framboesas ou 5 morangos)

Opção 3
• 2 castanhas-do-pará (ou 4 castanhas de caju sem sal)

Opção 4
• 1/2 pacotinho de minicenoura opção 5
• 1/2 papaia com gotas de limão 20 minutos antes do almoço
• 1 copo ou xíc. grande (300 ml) de chá-mate quente ou gelado com adoçante (opcional)

Almoço

Opção 1
• Salada de macarrão e atum: folhas verdes (alface, rúcula, agrião) à vontade, 4 col. (sopa) de legumes (cenoura, beterraba, chuchu), 5 col. (sopa) de macarrão fusili integral al dente e frio, 1 lata de atum light com 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, sal e limão (ou 1 col./sopa de molho de iogurte desnatado)

Opção 2
• Salada de folhas verdes à vontade com 3 col. (sopa) de grão-de-bico, 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, sal e limão (ou vinagre)
• 3 col. (sopa) de arroz integral
• 1 filé (120 g) de frango grelhado

Opção 3
• Salada de folhas verdes à vontade com 4 col. (sopa) de legumes (vagem, cenoura), 1 col. (sopa) de molho de mostarda
• 3 col. (sopa) de purê de batata com cenoura (ou de mandioquinha, de preferência feito sem manteiga)
• 1 porção (100 g) de isca de filé-mignon (ou 1 filé grelhado)

Opção 4

• Salada de folhas verdes à vontade com rabanete, pepino, 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, sal e limão
• 1 pegador de espaguete integral com molho de tomate
• 1 filé (200 g) de peixe grelhado

Opção 5
• Salada de folhas verdes com rodelas de tomate e pepino e 1 col. (sopa) de molho de iogurte
• 2 col. (sopa) de arroz integral com 1 concha pequena de feijão
• 1 sobrecoxa (100 g) sem pele assada com ervas

Lanche da tarde 1

Opção 1
• 3 fatias de abacaxi com raspas de casca de limão e gengibre

Opção 2
• 1/2 pacotinho de minicenoura (ou 1 fatia média de melancia)

Opção 3
• 3 col. (sopa) de sorvete diet (ou 1 iogurte light de até 100 ml)

Opção 4

• 1 copo (300 ml) de chá-mate gelado batido com 1 fatia grossa de abacaxi e hortelã a gosto

Opção 5
• 1 copo (300 ml) de chá-mate gelado batido com 1 maçã pequena sem casca

Lanche da tarde 2

Opção 1
• 1 xíc. grande (300 ml) de chá-mate quente ou gelado com suco de 1/2 limão e adoçante (opcional)
• 1 barra de proteína (160 calorias)

Opção 2
• 1 copo (300 ml) de chá-mate gelado batido com 4 morangos e 1/2 medida de whey de protein

Opção 3
• 1 copo (300 m) de chá-mate gelado batido com 1 fatia grossa de abacaxi e hortelã a gosto
• 1 torrada integral com 1 col. (sopa) de creme de ricota light

Opção 4
• 1 xíc. grande (300 ml) de chá-mate quente ou gelado com suco de 1/2 limão e adoçante (opcional)
• 2 biscoitos integrais light
• 1 queijinho fundido light (tipo Polenguinho de Fibras e Cálcio)

Opção 5
• 1 copo (300 ml) chá-mate gelado batido com 1 fatia grossa de melão (ou 1/2 maracujá) e 1 medida de whey protein

Jantar

Opção 1
• 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 1 filé (120 g) de frango desfiado
• 3 minitorradas

Opção 2
• Salada de folhas verdes à vontade com 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, sal e vinagre
• Omelete com legumes (feita com 2 ovos, 1 fatia de queijo light e 4 col./sopa de seleta de legumes, sem óleo)

Opção 3
• Sanduíche aberto: 1 fatia de pão integral com 1 col. (sopa) de maionese light, 1 lata de atum light, 4 rodelas de tomate e folhas verdes à vontade com 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, sal e vinagre

Opção 4
• Salada de folhas verdes à vontade com 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, sal e vinagre
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 4 col. (sopa) de carne magra moída refogada com azeitona e ovo, picados

Opção 5
• Salada de folhas verdes à vontade com 1 col. (sopa) de molho de iogurte desnatado
• 1 porção média (200 g) de lasanha de berinjela e abobrinha com mussarela light (ou abobrinha ao forno com molho à bolonhesa)

Ceia

Opção 1
• 1 copo (200 ml) de suco de maracujá batido com 1/2 medida de whey protein e adoçante (opcional)

Opção 2
• 1 pote pequeno de iogurte light

Opção 3
• 2 nozes (ou 4 castanhas de caju ou 1 col./sopa de semente de abóbora sem casca)

Opção 4
• 1 taça de gelatina diet

Opção 5
• Frutas vermelhas (5 morangos ou 8 amoras)

* Consuma apenas uma medida de whey protein por dia, e a isolada.

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Dieta do chá-verde


Garota com chá

O jeito certo de fazer o chá-verde

É muito fácil preparar o chá-verde, mas há alguns segredinhos importantes para você preservar os princípios ativos da erva. Vamos lá: coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar para valer o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente a erva (o ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água, mas comece com apenas 1 colher, pelo menos até você se acostumar com o sabor do chá) e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar.

Cardápio da dieta do chá-verde


Combinar o chá de Camellia sinensis a uma dieta equilibrada e de baixa caloria (esta tem 1300) é do que você precisa para emagrecer 5 quilos em 15 dias!

Jejum
1 xícara (200 ml) de chá-verde (de preferência puro e morno, todos os dias)

Para montar o cardápio para 15 dias, combine as opções de refeição da maneira que você preferir.


Opção 1


Café da manhã

1 copo (200 ml) de leite de soja com 6 morangos, 1 col. (sopa) de granola light e 1 col. (chá) de mel (se necessário) + 1 torrada integral com 1 col. (chá) de requeijão light

Lanche da manhã
1 pera + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com maçã seca

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de escarola e pepino com 1 col. (sobremesa) de castanha de caju + 1 pedaço de frango (sem pele) grelhado com alecrim e tomate seco + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijão + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 fatia de abacaxi

Lanche da tarde
3 damascos secos + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com maçã seca

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de brócolis e couve-flor + 1 filé pequeno grelhado acebolado + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de cenoura refogada + 1/2 banana assada com canela e cacau em pó

Ceia
1 iogurte light de fruta + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com maçã seca


Opção 2


Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite desnatado com café + 1 fatia de pão integral light com 1 col. (chá) de margarina light e 2 fatias de peito de peru light + 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada

Lanche da manhã
1 barra de cereais light + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com erva-cidreira

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface com 4 ovos de codorna e 1 col. (sobremesa) de ervilha fresca + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 porção média de cação ao forno + 2 col. (sopa) de abobrinha e shimeji grelhados + 2 figos (ou 1 fruta da sua preferência)

Lanche da tarde
1 banana amassada com 1 col. (sobremesa) de aveia e 1 fio de mel + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com erva-cidreira

Jantar
1 prato (fundo) de sopa de abóbora com agrião + 1 sanduíche com pão ciabatta (sem miolo) recheado com queijo cottage, sardinha escabeche, alface e tomate + 1 laranja-lima

Ceia
2 cookies integrais pequenos + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com erva-cidreira

Opção 3


Café da manhã
1 pote de iogurte light de fruta com 1 col. (sobremesa) de farelo de trigo + 1 fatia de pão integral light com 2 col. (sobremesa) de queijo cottage + 1 fatia média de melão

Lanche da manhã
1 maçã + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de abacaxi

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de almeirão e palmito polvilhada com 1 col. (sobremesa) de queijo parmesão + 2 panquecas de frango com molho ao sugo + 4 col. (sopa) de espinafre refogado com milho verde + 1 fatia média de melancia

Lanche da tarde
5 castanhas-do-pará + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de abacaxi

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula e erva-doce + 1 batata assada e recheada com atum e cogumelo + 3 col. (sopa) de vagem refogada + 2 fatias de manga

Ceia
1 fatia média de papaia com semente de linhaça triturada + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de abacaxi

Opção 4


Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 1 col. (sobremesa) de cacau em pó + 1 col. (sobremesa) de farelo de trigo + 2 biscoitos integrais + 1 maçã média

Lanche da manhã
4 biscoitos de polvilho + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de laranja

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface com 2 col. (sopa) de grão-de-bico + 2 pegadores de espaguete ao alho e óleo + 3 col. (sopa) de brócolis refogados com azeite e alho + 2 pedaços pequenos de quibe assado + 5 uvas verdes (tipo itália)

Lanche da tarde
1 saquinho pequeno de soja tostada + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de laranja

Jantar
1 prato (fundo) de sopa de legumes + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de frango xadrez + 3 col. (sopa) de chuchu e tomate ensopados + 1 rodela de abacaxi

Ceia
1 copo (200 ml) de suco à base de soja + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de laranja


Opção 5


Café da manhã
1 taça de salada de frutas (mamão, maçã e morango) com 2 col. (sopa) de iogurte natural desnatado, 1 col. (sopa) de aveia e 1 col. (chá) de mel (se necessário) + 3 torradas integrais com 1 col. (sopa) de cream cheese light

Lanche da manhã

1 Polenguinho com Fibras + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com erva-doce

Almoço
1 prato (sobremesa) de repolho roxo e cubos de maçã + 2 col. (sopa) de arroz integral + 4 fatias finas de lombo magro assado + 2 col. (sopa) de farofa com couve-manteiga + 1 fatia de abacaxi com hortelã e capim-cidreira picadinhos

Lanche da tarde
3 biscoitos integrais com 1 col. (sopa) de geleia light de morango + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com erva-doce

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de escarola com tomate-cereja e azeitona preta picada + 1 fatia média de quiche de ricota com espinafre, mussarela light e orégano + 1 mexerica

Ceia
1 fatia pequena de melão + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com erva-doce


Opção 6


Café da manhã
1 pote de iogurte natural desnatado com 1 fatia pequena de mamão picado e 1 col. (sopa) de farelo de trigo + 1 tapioca com 2 col. (sopa) de geleia diet de frutas vermelhas + 1 copo (200 ml) de suco de uva (sem açúcar)

Lanche da manhã
2 cookies de soja light + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de manga

Almoço
3 col. (sopa) de soja ao vinagrete + 2 rodelas de ricota grelhada e temperada com molho de ervas finas + 2 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 3 col. (sopa) de seleta de legumes refogada com azeite + 1 taça de mosaico de gelatina diet

Lanche da tarde
1 pote de iogurte natural desnatado com 2 col. (sopa) de extrato de soja sabor baunilha (ou chocolate) + 1 xíc. (chá) de chá-verde com casca de manga

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de alface com cenoura e rabanete em rodelas finas + 1 pastel assado de frango desfiado com requeijão + 2 ameixas vermelhas

Ceia
1 rodela de abacaxi com hortelã picada + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com casca de manga

Opção 7


Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja com 2 col. (sopa) de flocos de milho sem açúcar e 1 banana picada + 2 torradas com 2 col. (chá) de patê de tofu com gergelim (ou cream cheese) + 1 copo (200 ml) de melancia batida com gengibre

Lanche da manhã
1 fatia fina de bolo simples + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com hortelã

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula, cogumelo e rabanete + 1 espeto de carne magra grelhada + 2 canelones de ricota ao molho sugo + 1 espeto de morango com chocolate meio amargo

Lanche da tarde
1 pacote médio de pipoca sem manteiga + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com hortelã

Jantar
1 prato (fundo) de creme de mandioquinha + 1 cachorro-quente com 1 salsicha de frango, tomate picado, 1 col. (chá) de mostarda e 1 col. (chá) de ketchup + 1 taça de musse light de limão

Ceia
1 copo (200 ml) de iogurte batido com banana e ameixa + 1 xíc. (200 ml) de chá-verde com hortelã

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Granola vida longa




O mix de sementes é um poderoso aliado na dieta. 

Polvilhe sobre frutas picadas, iogurte ou suco



Ingredientes


• 4 castanhas-do-pará
• 4 castanha de caju
• 4 nozes
• 4 col. (sopa) de semente de linhaça

Modo de fazer


Coloque os ingredientes no liquidificador (ou mixer) e bata até quebrar os grãos.

Rendimento: 4 porções
Calorias por copo: 110

sábado, 23 de junho de 2012

Dieta detox


Sete dias: esse é o tempo da dieta detox. Ela ajuda o organismo a se livrar das toxinas e enxugar as gordurinhas - dá para perder até 3 quilos.

2 dias só de líquido

Nesta fase, você consome entre 900 e 1000 calorias por dia, mas não passa fome. O segredo: alimentar-se a cada duas horas. Dá para emagrecer 1 quilo!

Ao acordar

1 copo (200 ml) de água com suco de 1/2 limão sem açúcar

Café da manhã (30 minutos depois)

Opção 1
• Suco faxina geral: 1 banana média batida com suco de 2 laranjas, 1 fatia média de mamão, 1 col. (sopa) de linhaça e 1 copo (200 ml) de água fltrada sem açúcar ou adoçante*

Opção 2
• Shake intestino feliz: 1 copo grande (250 ml) de leite de soja light batido com 3 ameixas secas, 1 fatia média de mamão, 1/2 maçã com casca e 1 col. (sopa) de aveia em focos sem açúcar ou adoçante

Lanche da manhã

Opção 1
• Suco desintoxicante: 1 folha de couve-manteiga batida com suco de 1 limão, 1 fatia média de abacaxi, 1 copo (200 ml) de água e 1 lasca de gengibre sem açúcar ou adoçante

Opção 2
• Suco energizante: 1 xíc. (chá) de melancia batida com 1 copo grande (250 ml) de água de coco, suco de 1 limão e 6 folhas de hortelã sem açúcar ou adoçante

Chá da manhã

• 1 xíc. de chá de capim-limão almoço

Almoço

Opção 1
• 1 prato (fundo) de sopa-creme de legumes e quinua

Opção 2
• 1 prato (fundo) de sopa-creme de abóbora e gengibre

Lanche da tarde 1

Opção 1
• 1 copo grande (250 ml) de suco de acerola batido com morango sem açúcar ou adoçante

Opção 2
• 1 copo (200 ml) de suco de maçã natural com gotas de limão sem açúcar ou adoçante

Chá da tarde

• 1 xíc. de chá de hibisco com cravo

Lanche da tarde 2

Opção 1
• Suco bronzeador: 1 cenoura com casca batida com 1/4 de copo (50 ml) de suco de maracujá concentrado, 1 fatia média de abacaxi, 1 col. (sopa) de quinua em focos, 1 pitada de canela em pó e 1 copo (200 ml) de água fltrada sem açúcar ou adoçante

Opção 2
• Suco diurético: 1 copo grande (250 ml) de chá verde gelado batido no liquidificador com 1 fatia grossa de melão, 1 maçã com casca, suco de 1 limão e 3 folhas de capim-limão fresco fltrada sem açúcar ou adoçante

Jantar

Opção 1
• 1 prato (fundo) de sopa-creme mix de legumes

Opção 2
• 1 prato (fundo) de sopa-creme de mandioquinha e agrião 

Ceia

Opção 1
• 1 copo (200 ml) de água de coco
 Opção 2
• 1 copo (200 ml) de suco light à base de soja

Mais 5 dias para completar a limpeza


Aqui, os alimentos sólidos voltam ao cardápio e você come um pouco mais: entre 1100 e 1200 calorias. Combine as opções de refeição como preferir e mande embora mais 2 quilos!

Ao acordar

1 copo (200 ml) de água com suco de 1/2 limão sem açúcar

Café da manhã (30 minutos depois)

Opção 1
• 1 copo grande (250 ml) de suco de abacaxi batido com hortelã
• 1 fatia de pão integral light com 2 fatias de peito de peru, 2 rodelas de tomate cobertas com 1 fo de azeite extravirgem

Opção 2
• 1 pote de iogurte light com 1 fatia fina de mamão picada e 3 col. (sopa) de mix de fbras (farinha de linhaça, quinua em focos e aveia)

Opção 3
• 1 xíc. de chá verde
• 4 biscoitos integrais com gergelim e 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light)

Lanche da manhã

Opção 1
• 4 ameixas secas
• 2 nozes

Opção 2
• 1 fatia média de abacaxi (ou 1 fatia média de melão) com raspas de casca de limão

Opção 3
• 1 copo grande (250 ml) de suco de melancia batido com gengibre

Chá da manhã

• 1 xíc. de chá de hibisco com canela

Almoço

Opção 1
• 1 prato (sobremesa) de folhas verdes (alface, rúcula), 1 col. (sopa) de cenoura ralada e 1 col. (sopa) de beterraba ralada com orégano, limão, 1 fo de azeite e pouco sal
• 3 col. (sopa) de arroz integral com salsinha
• 4 col. (sopa) de estrogonofe de frango com creme de leite light (ou 1 filé médio de peito de frango grelhado coberto com cogumelo refogado)
• 1 taça grande de gelatina diet

Opção 2
• 1 tomate recheado com tabule de quinua (ou salada de folhas verdes, rabanete e tomate à vontade com limão, 1 fo de azeite e pouco sal)
• 3 col. (sopa) de arroz integral (ou arroz 7 cereais)
• 1 filé médio de salmão assado com pimentão, cebola e tomate
• 1/2 prato (sobremesa) de legumes cozidos no vapor
• 4 morangos (ou 1 maçã)

Opção 3
• 1 prato (sobremesa) de folhas verdes com 2 bastões de kani kama desfiados, 5 tiras finas de manga, 1 tomate e 1/4 de pepino japonês com molho oriental (limão, shoyu light e 1 fo de azeite)
• Omelete com abobrinha (feita com 1 gema, 2 claras e abobrinha ralada)
• 2 pegadores de macarrão integral ao sugo
• 1 taça pequena de manjar de coco light com calda de ameixa

Chá da tarde

• 1 xíc. de chá de erva-doce

Lanche da tarde 1

Opção 1
• 1 pote de iogurte light com mamão picado

Opção 2
• 1 banana assada e polvilhada com canela

Opção 3
• 1 barra de cereais integrais light
• 1 fruta (maçã, pera ou pêssego

Chá da tarde

• 1 xíc. de chá de casca de abacaxi, 1 lasca de gengibre e especiarias (cravo, canela e anis-estrelado)

Jantar

Opção 1
• 1 prato (mesa) de folhas verdes com 2 nozinhos de mussarela de búfala, 2 tomates secos, 4 col. (sopa) de frango desfiado, 1 col. (sopa) de croûton integral e 4 col. (sopa) de molho de iogurte desnatado com manjericão

Opção 2

• 1 prato (mesa) de folhas verdes variadas com 2 col. (sopa) de abacaxi em cubos, 3 fatias de peito de peru em tiras, 1 col. (sopa) de cenoura ralada e 1 col. (sopa) de semente de girassol tostada sem sal e vinagre balsâmico

Opção 3
• 1 prato (sobremesa) de folhas verdes (alface, rúcula, agrião), 1 lata de atum light, 1 tomate e 1/4 de pimentão amarelo com cebola, salsinha e 4 col. (sopa) de molho de iogurte desnatado com ervas

Ceia

Opção 1
• 2 castanhas-do-pará (ou 5 castanhas de caju)

Opção 2
• 1 potinho de leite fermentado (tipo Yakult)
• 3 ameixas secas

Opção 3
• 4 damascos secos
• 1 xíc. de chá de camomila

Os Alimentos liberados

Alimentos fundamentais na dieta desintoxicante

Melancia - ajuda a desintoxicar especialmente quando triturada com as sementes - ricas em fbras, elas limpam o estômago e o intestino. Essa parte da fruta ainda tem componentes diuréticos, facilitando a saída das toxinas na urina.

Folhas verdes - ricas em fbras e clorofla (antioxidante que ameniza os efeitos nocivos dos radicais livres produzidos no próprio processo de desintoxicação), são especialmente efcazes.

Quinua e linhaça - têm fbras que varrem as toxinas para fora do organismo. Também melhoram o funcionamento do intestino.

Chás verde e de hibisco - 
concentram antioxidantes capazes de remover as toxinas das células e facilitam a chegada de nutrientes até elas, reduzindo acne e celulite.

Abacaxi - carrega bromelina, enzima que favorece a digestão e reduz a infamação nas células.

Limão - contém compostos que estimulam a produção da bile pelo fígado. Essa substância isola a gordura e facilita a absorção dos nutrientes.

Maçã - 
oferece pectina, uma fbra que vira um tipo de gel capaz de impedir que parte da gordura dos alimentos seja absorvida. Já os favonoides, antioxidantes da fruta, protegem as células dos radicais livres.

Os proibidos


Eles devem ser evitados durante o processo de desintoxicação

Açúcar - doces em geral, assim como alimentos adoçados com xarope de milho ou adoçantes à base de ciclamato e sacarose, contribuem para o aumento de toxinas.

Café - se você é fã da bebida, reduza a dose aos poucos para não sentir dor de cabeça. O ideal, no entanto, é suspendê-la da dieta por pelo menos dois dias.

Glúten e lactose - proteína do trigo (pão, biscoito, macarrão) e açúcar do leite e derivados, respectivamente, são substâncias com ação infamatória. Devem ser evitadas especialmente nos dois primeiros dias da dieta.

Carne vermelha - tem digestão lenta e, por isso, prejudica o processo de desintoxicação.


quinta-feira, 21 de junho de 2012

Bolo de linhaça


Faz bem à saúde e ajuda a emagrecer








Ingredientes


• 1 xíc. (chá) de suco de laranja
• 1 xíc. (chá) de farelo de trigo
• ½ de xíc. (chá) de açúcar mascavo
• ½ de xíc. (chá) de uva passa
• 2 ovos grandes inteiros
• 2 col. (sopa) de óleo de canola
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 ½ xíc. (chá) de semente de linhaça moídas
• 1 col. (sopa) de fermento para pão
• ¼ de col. (chá) de sal

Modo de fazer


Aqueça o forno. Em uma tigela, misture com uma colher o suco, o trigo, o açúcar, as passas, os ovos e o óleo. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Em outra vasilha, misture a farinha de trigo, a linhaça, o fermento e o sal. Junte as duas até que estejam bem misturadas (não bata). Coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês. Asse em temperatura baixa por cerca de 55 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco. Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente.
Rendimento: 8 porções
Calorias por copo: 247

fonte http://boaforma.abril.com.br

terça-feira, 19 de junho de 2012

Suco luz do sol

A receita de Cleo Pires para começar o dia cheia de disposição


Ingredientes

• 1 maçã orgânica com casca, picada e sem semente

• 1 pepino médio + 1/2 xíc. (chá) de nozes picadas

• 3 folhas de couve ou outra hortaliça rica em clorofila

• 1 mão de grãos germinados

• 3 ramos de hortelã ou capim-limão ou erva-cidreira

• 1 legume (batata-doce, inhame ou outro)

• 1 raiz (gengibre, cenoura ou outra)

Modo de preparo

Coloque a maçã no liquidificador e use o pepino como socador até que o primeiro líquido se forme. Coe e volte para o liquidificador. Acrescente os grãos germinados, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida. Varie as hortaliças sempre que possível e use, de preferência, as orgânicas. Coe num coador de pano e beba logo em seguida.

domingo, 17 de junho de 2012

Dieta da poderosa linhaça




Não é à toa que a linhaça conquistou tantas adeptas nos últimos anos: ela ajuda na hora de perder aqueles quilinhos a mais e ainda traz inúmeros benefícios para a saúde. Saiba como incorporá-la no seu dia-a-dia e descubra os benefícios dessa semente

Indispensável no menu de quem se preocupa com a boa forma e, claro, com a saúde, esse alimento é riquíssimo em substâncias funcionais e ainda ajuda na hora de perder aquelas gordurinhas indesejadas. E foi por esses motivos que a linhaça conquistou espaço até mesmo no cardápio de famosas como Juliana Paes e Paula Burlamaqui.

Como tem o poder de diminuir o apetite e estimular o intestino preguiçoso, a semente pode ser usada como uma forte aliada na luta contra a balança. Além disso, ela é rica também em ômega 3, ômega 6 e gorduras monoinsaturadas, que, em conjunto, ajudam a combater o LDL (mau colesterol) e a manter a saúde do coração em dia.

Se engana quem pensa que os benefícios proporcionados pela linhaça acabam por aí. Esse alimento também é uma das principais fontes de lignana, substância responsável por amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

Agora que você descobriu que a linhaça pode ajudá-la a ficar ainda mais bonita e saudável, confira algumas dicas para extrair dessa poderosa semente o que ela tem de melhor!

• Para consumir a linhaça com iogurte, frutas ou salada, o ideal é triturá-la. Mas, é importante bater apenas a quantidade que será utilizada no momento, pois ela perde seus nutrientes ao longo do tempo.
• A linhaça deve ser usada como tempero, nunca para cozinhar.
• O azeite de oliva é ótimo para amenizar o sabor forte da semente.
• Para que a linhaça faça efeito, é importante consumi-la diariamente.
• Não adianta consumir a linhaça em quantidade exagerada – o indicado é de uma a duas colheres de sopa por dia -,pois pode interferir no processo de absorção de nutrientes.

Linhaça na mesa


Não importa como a linhaça será consumida: seja em forma de suco, tempero ou misturado com outros alimentos, o importante é que ela seja usada diariamente.


Suco seca barriga

O suco feito com linhaça vai tubrinar a sua dieta



Ingredientes


• 1 ameixa-preta seca
• 2 fatias de abacaxi
• 3 folhas de hortelã
• 1 copo (200 ml) de água mineral
• 1 col. (sopa) de semente de linhaça

Modo de fazer


Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água e dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba sem coar.
Rendimento: 1 copo
Calorias por copo: 55

Outro suco poderoso para a saude


Ingredientes


• 1 beterraba
• 1 cenoura
• ½ pepino
• 1 pires (chá) de agrião
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça

Modo de fazer


Passe todos os ingredientes na centrífuga. Se usar o liquidificador, coe antes de beber.
Rendimento: 1 copo
Calorias por copo: 136



fonte http://boaforma.abril.com.br

sexta-feira, 15 de junho de 2012

Vitamina laxativa com mamão


Ingredientes:

  • 1 copo de água
  • ¼ de mamão papaia
  • 3 ameixas secas
  • 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo cru
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça ou farinha de linhaça dourada

Modo de Preparo:

  • Deixe as ameixas e a linhaça hidratando em água por toda a noite.
  • Pela manhã bata no liquidificador todos os ingredientes acima, beba imediatamente, sem coar e em jejum.
Obs.: poderá usar também a semente de linhaça germinada

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Receita de vitamina de linhaça


A linhaça possui proteína, ômega 3 e 6, fitoestrógenos (lignanas), proteínas, vitaminas A, E, B1, B6, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, manganês, zinco e selênio.
É considerada um antioxidante (antienvelhecimento das células, atuando como rejuvenescedora), é antiinflamatória, por ser rica em fibras auxilia no controle do colesterol ruim (LDL), glicemia, previne doenças cardiovasculares, proporciona saciedade e ajuda no emagrecimento.
Também, pode ser adicionada ao feijão, frutas, iogurtes, saladas, conforme sua preferência.

Ingredientes:

  • 1 copo de 200ml de leite de soja ou leite semi-desnatado.
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada.
  • 1 banana-prata.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
A Vitamina deve ser ingerida até as 20hs, pois após esse horário o metabolismo está mais lento.
Opcional: ingerir com 3 torradas integrais ou 2 fatias de pão integral com geleia de ameixa.

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Chá de ervas para dor de cabeça


gengibre
Um excelente remédio caseiro para dor de cabeça é o chá de ervas feito com gengibre e camomila. Para preparar este remédio caseiro são necessários os seguintes ingredientes: 1 colher (chá) de raiz de gengibre picada, 1 colher (chá) de camomila seca, 1 colher (chá) de flor de tília seca e 250 ml de água.
Para preparar este remédio caseiro adicione o gengibre em uma panela com água e deixe ferver durante 5 minutos. Após o tempo estabelecido as folhas de camomila e de tília devem ser adicionadas e deixadas em infusão por aproximadamente 10 minutos. Coe e adoce a seu gosto.
O indivíduo com dor de cabeça deve beber o chá ainda quente.
O gengibre é o ingrediente principal deste remédio caseiro, e faz diminuir a produção de químicos causadores de dor. A camomila e a tília são calmantes suaves que ajudam a aliviar a tensão física e mental, deixando os indivíduos mais relaxados e com menos ansiedade.
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